材料
主料红鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油
做法
1.红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、料酒稍腌。
2.将鱼入七八成热油，炸至金黄色。
3.辣椒炒配料，加汤及鱼，调味，慢火烧至入味。
4.急火收汁，加香油，装盘即可。
小诀窍
色泽红亮，酸辣可口。
提示
炸时油温要稍高，急火须将汁收干。
请百度经验吧，那里方法又多又详细。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024