为什么在算会计利润时不扣除增值税而要扣除城市维护建设税和教育费附加?

增值税是价外税，在负债类科目“应交税费---应交增值税”里面核算，不参入利润的计算。
而城市维护建设税和教育费是附加税，是相对固定的。
主营业务收入是将应收款项减除了应交增值税后的余额。
主营业务收入已经减除了增值税，就不需要再次减应交增值税。所以计算利润时再减去应交增值税，就会减重了。
维护建设税和教育费附加费计算
1、城建税、教育费附加是根据“增值税”“营业税”“消费税”计算提取的。
2、如果一项业务既涉及增值税，又涉及营业税和消费税的话：
应交城建税=（增值税+营业税+消费税）*7%
应交教育费附加=（增值税+营业税+消费税）*3%

因为增值税是价外税，增值税额不在企业的成本、损益类科目中反映。
而扣除城市维护建设税和教育费附加是在营业税金及附加中反映，比如营业税就是价内税，它就是在营业税金及附加中反映，要计入企业的利润中，也就是说只要计入营业税金及附加中的税费或者是计入管理费用中的税（比如印花税、房产税、车船使用税、土地使用税等）影响企业的利润。

因为增值税是间接税，又是价外税。最后是转嫁到了消费者头上。而城建税和教育费附加是直接税。直接由企业承担了。另外比如消费税虽然也是消费者负担。但是它是价内税。所以要影响损益。

因为结转到本年利润都是损益类的而增值税和营业税金和附加（包括城建税和教育费），损益类的有这些，主营业收入，其他业务收入，营业外支出，和主营业务成本，其他业务成本，营业外支出，期间费用（销售费用，财务费用，管理费用）营业税金及附加，投资收益，所得税费用。

这个只是一个设定税制的问题