藜麦怎么煮粥好吃

藜麦煮粥的做法如下：
第1步、藜麦一把浸泡20分钟。
第2步、倒去水备用。
第3步、大米一把淘洗一下。
第4步、藜麦和大米倒电饭煲里。
第5步、适量清水。
第6步、选择粥，按启动键开始。
第7步、大约四十分钟，藜麦大米粥煮好了。

瓦煲。

藜（读音lí）麦（学名：ChenopodiumquinoaWilld.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。

单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。 

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史。藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都容易被人接受。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明，印加人将藜麦尊为粮食之母。

美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传。2013年是联合国钦定的国际藜麦年。以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。

藜麦怎么煮？

1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

藜麦烹饪要点：

如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。

如想让藜麦香米的香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。

将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。

用料  

水    400克    

藜麦    20克    

小黄米    1小把    

冰糖    几粒儿    

藜麦粥的做法  

• 20g藜麦和一小把小黄米，还有几块冰糖泡发，不到一小时的时间就看到了藜麦芽

  

  
  

• 泡了三个小时，好多小芽啦，开始煮粥，用电压力锅的煮粥档位，然后就掀开锅吃粥咯

  

  
  

教你做4种美味的藜麦粥
煮藜麦粥和平时煮小米粥差不多，时间不长，沸水放进去10多分钟就可以了，就会看见有很多“白色的小尾巴”煮出来了。让我感受最深的，是煮粥过程中散发出来的那种“麦香”，是一种久违的田野的味道，就是站在成熟了的麦地闻到的那股成熟的味道，很纯很地道

我无法确切形容藜麦粥吃起来是什么味道，但是感觉很舒服。既然是全营养食品，我觉得有这一碗粥垫底，今天全天的营养应该不缺了
♥花生藜麦红糙米粥♥
材料：花生100g、红糙米100g、藜麦20g。

做法：

1、主料备用。

2、所有原料清洗干净，和适量的水一起倒入九阳炒菜机。

3、盖好锅盖，选择“白米粥”功能键。

4、炒菜机开始工作。

5、炒菜机工作结束后，即可食用。

♥藜麦山药粥♥
材料：藜麦1/2杯、大米1/2杯、山药1根、油适量、盐适量、水4大碗、枸杞适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦提前用水泡软(约三个小时)，以达到里面营养价值的最大利用，同事祛除藜麦里面的皂素。

3、藜麦，大米淘洗干净，加入四大碗水放入锅中大火烧开，转小火煮大约20分钟左右。

4、山药去皮，切小块，放入清水中泡着以防氧化变色。

5、粥中加入山药。

6、大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可调入精盐，和枸杞食用。

♥藜麦黑米粥♥
材料：藜麦100g、糯米100g、黑米100g、冰糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、藜麦、糯米、黑米清洗干净。

3、三种材料浸泡三个小时以上。

4、材料放入电压力锅内胆，加入水，选择粥程序。

5、程序结束之后加入冰糖。

6、煮融就可以啦。

♥藜麦的营养做法：藜麦小米粥♥

材料：小米1杯、藜麦1杯、水15杯。

做法：

1、藜麦、小米洗净，泡水二小时后，用滤网滤出。

2、放入锅中加水煮滚后改小火慢慢熬，约一小时即可。我觉得还是文火熬出的粥品最美味。若怕溢出可架筷子再盖上盖子，当然还是要不时搅拌一下，以免黏底。

3、喜欢甜味的可适量加些冰糖。