开成都鱼火锅店怎样做才能留住顾客?

在成都开鱼火锅店有哪些注意事项?

随着人们生活水平的不断提升，鱼火锅行业也得到了很好的发展。如今鱼火锅越来越成为了人们十分喜爱的特色美食，同时也得到了很多创业投资者的青睐，选择鱼火锅加盟创业的投资者也不在少数，那在成都开鱼火锅店有哪些注意事项?

　　开鱼火锅店不受季节的影响，一年四季都能够长久经营，并且生意都会十分红火，但这都需要鱼火锅店的经营者掌握必要的经营技巧和策略才行。那开鱼火锅店有哪些注意事项?

　　开店选址

　　开餐饮店、鱼火锅店应该选在居住人口多或者人流量大的地方!如商业街区，小区周围，办公区附近等，会为您的鱼火锅店带来不错的客源哦!

　　消费调研

　　开鱼火锅店需要有品质、有特色，同样价格上也要亲近消费者才行。所谓的亲近，一定要有充分的调研，了解当地生活水平和消费水平，才能定出让群众喜欢的价格。

　　店面装潢

　　装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行!如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么?久了你自然就知道了!

　　消费心理

　　充分把握周边的消费心理，就拿鱼火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出，如今吃城都鱼火锅拥有多种不同的口味，能够最大程度上满足不同消费者的需求，所以开鱼火锅店应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主!

　　店铺规模

　　关于规模，首先要看周围的人气怎么样，同时还需结合自己的自身实力再进行选择。

　　以上就是相关的介绍，如今自己单独创业开店，是很难在鱼火锅行业中发展起来的。选择一个有实力的鱼火锅加盟品牌，您的加盟店就能够获得更多的帮扶政策，让您能够领先于其他同行的鱼火锅店。

火锅店如何留住老顾客？留住回头客的8大技巧

井水
设计、竞价

火锅店如何留住老顾客？留住回头客的8大技巧 现在开什么店都要遵循一个原则就是要留住老顾客，开发和挖掘新顾客。这是每一个开店人所熟知的道理，没有顾客就不会有盈利与名誉。 留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速有效的技巧。火锅店如何留住老顾客？留住回头客的8大技巧，我们一起来看看。

技巧一、问候顾客就像问候自己家的客人
这样做顾客光临生意就有80%的成功。在对客人服务方面，80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。客人来家做客时，我们会即时向他们问候，对吗?虽然只是小事一件，但是在火锅店服务中，向顾客提供及时友好的问候含义会更深。一个顾客等了30秒钟或40秒钟，但常常会觉得已经等了3分钟或4分钟。当被忽视时，就会觉得时间很慢，即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。
技巧二、厚待“回头客”更要善待“头回客”。
消费者之于火锅店，既有可能是“头回客”，也有可能是“回头客”。要占领市场，必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的，没有“头回客”，也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。

技巧三、怎样提供方便，而市场就在“方便”之中。
“方便”是一个巨大的市场，只有通过这个市场才能开拓客源。在客人用餐时，注意客人的就餐动态，及时捕捉客人的身体语言，即客人的需求信息，敏锐地发现客人微小的动作，及时为客人提供服务，方便客人正常用餐。
如：帮客人拿纸巾、毛巾，打包菜品，提供打火机，为客人开酒等服务。
技巧四、真诚地赞扬
人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟对顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。
技巧五、利用“超常服务”满足客人需求。
“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者，很渴望在店里享受到自己的“心理需要”，这是一种“经济心理化”的表现。
从而由“单一服务”演变成“双重服务”，即不仅要以优质的“功能服务”，而且要以优质的“心理服务”去赢得客人的满意，而其中“心理服务”的重要性，将会日益增强。
技巧六、人们都喜欢与熟悉的人交往。
人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道，对陌生的人和环境有一种天然的疑虑。
作为鱼火锅店的员工，要设法使自己被别人所熟悉，使火锅店被人熟悉才好。
牢记客人的姓名，了解客人的忌讳，熟记客人的忌口与嗜好，特别是一些“头回客”，等客人再次到火锅店用餐时，熟悉的人与环境会让客人有一种亲切感，成为忠实于火锅店的“回头客”。

技巧七、学会用眼神与顾客交谈
在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。但时间的合理安排非常重要。我们建议采用10秒钟规则。即使你在忙于招待另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。如用口头问候一样，你不必打断与顾客正在进行的服务。只是暂停一下和瞥一眼就能抓住新顾客，而大大减少顾客被冷落而引起的投诉与不满。
技巧八、从不起眼的小事做起。
(1)代客存酒服务会有两个效果：
A：客人喝不完的名酒，丢之可惜，拿又显寒酸，不如存放在火锅店内，而挂上牌子的那瓶酒仿佛是一诱饵，最终又会吸引客人前来消费。
B：可以满足客人企望获得尊重的心理需求。若在藏酒橱前走一走，看到橱中其中的一瓶酒赫然挂着自己的名字，这是何等的荣耀。
发布于 2018-01-15

您好，首先您的味道要好，
味道主要体现在锅底上，
然后食材要新鲜，
最关键的是价格要低，
还有平时多弄些促销活动。
望采纳，谢谢

1. 在店面的装修上留住顾客，好的装修相当于一个店铺的脸，在这个“看脸”的时代，脸有多么重要，店铺的装修就有多重要。

2. 不定时地推出一些活动吸引新老顾客。

3. 在味道上多收集在店消费的顾客，询问他们的建议，并且做改良。

4. 食品一定要保证新鲜，有利于留住新顾客。

5. 服务态度到位，员工一定要有耐心，有亲和力有感染力，勤快踏实。
   

关键你的味道好不好，服务到位吗，位置是不是非常的便利，这是最主要的因素了