原产地不同,凤梨科植物对温度的要求也不同。例如对于耐寒力来说,原产于高纬度地区(如美国南部及南美洲南部)及高海拔地区的种类多能够耐寒,而原产于热带地区的品种一般不耐寒。从外观来看,叶片厚且革质或者多浆的种类抗寒性好。即使产于相同地区,因种类不同,耐寒力也有些差别。
目前国内栽培的观赏凤梨,基本上都原产于热带地区,属于高温性生长的植物。对于其生长适宜的温度,不同的资料介绍的数据有所不同,但差别不大。如有的资料介绍,观赏凤梨生长适宜的温度是白天21~25℃,夜间16~18℃。荷兰在控温温室里栽培观赏凤梨,夜间保持的最低温度为18℃,白天保持的最低温度为20℃,最佳温度为23℃。而根据台湾的资料介绍,最适宜凤梨生长的温度为夜温10~18℃,日温21~32℃,日夜温差最好相差6℃以上,10℃更佳。
原产于热带的观赏凤梨耐热力好。据我国台湾的资料介绍,只要夏季温度不高于37℃,凤梨都可忍受存活下去。而根据笔者在广州对三十几个观赏凤梨品种的栽种观察,在有遮光的情况下保证通风,夏季白天最高温达到近40℃,植株也能够安全度夏。但是温度过高,对植株的生长发育会产生影响,降低品质。例如,花穗抽出后若遇高温(30℃以上),则花穗颜色淡化,花期也会缩短。
原产于热带的观赏凤梨耐寒力差。有些种类品种在5℃左右则可能受到寒害,叶片和苞片边缘或中间会出现寒害斑,病部干后变成枯焦,寒害时间长了或者温度再低些植株就会死亡。一般气温在10℃以上,观赏凤梨都不会受到寒害;5℃以上不会导致死亡,有些种类品种甚至也不会受到寒害。