主料
笨鸡
半只
山蘑菇
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
步骤
1.蘑菇泡发好，备用
2.鸡剁成小块，下水去杂质浮渣，清水洗净备用
3.上锅加油，下葱花爆香，下鸡块翻炒
4.加老抽调色，略加料酒，加水，水的分量一定要足
5.加入崂山蘑菇，加盐调味
6.大火烧开，小火慢炖，我炖了大约一个小时左右
7.出锅啦
主料 小公鸡1只 山蘑菇60克
辅料盐适量 枸杞少许
步骤1.山蘑菇泡发，剪去根，洗净泥沙
2.小公鸡一只
3.剁成块
4.放开水锅中焯5分钟
5.捞出洗净
6.放入砂锅，添适量清水
7.放入山蘑菇，大火煮开，小火慢煮1小时
8.放入枸杞、盐，炖10分钟
9.炖好了
10.出锅
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