白萝卜大肉包子的做法，白萝卜大肉包子怎么做

白萝卜猪肉包子的做法
1.
将酵母和绵白糖放入面粉里，再加入适量的清水。

2.
然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。

3.
再揉成光滑的面团，用湿布盖上放温暖处发酵。

4.
准备做馅料所需的材料。

5.
猪肉洗净剁成肉沫。

6.
姜、葱剁碎加入肉沫里，再加入鸡精、油、酱油、香油。

7.
然后顺一个方向拌匀备用。

8.
白萝卜去皮洗净擦成丝。

9.
在萝卜丝里加上一小勺盐。

10.
然后拌匀腌制10分钟。

11.
将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。

12.
将挤出水份的萝卜放入肉馅里。

13.
再加入适量的盐。

14.
最后顺一个方面拌匀备用。

15.
把发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑，再把面团搓成长条。

16.
将发酵好的面团分成大小一样的剂子。

17.
取一小剂子擀成圆面片，包上馅料。

18.
把它包好，捏紧收口。

19.
依次做好其它的。

20.
蒸锅放凉水，刷上一层油，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后。

21.
关火焖3分钟即可打开锅盖。

烹饪技巧
拌馅的时候盐最好在最后才放，放了盐拌好就开始包，这样萝卜不会再出水。
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜忌人参、西洋参同食。

主料
白萝卜
400g
猪肉
500g
中筋面粉
500g
水
280ml
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
自酿红酒
5ml
酱油
15ml
白糖
5ml
十三香
3g
香油
5ml
鸡精
3g
葱
30g
姜
5g
五香粉
3g
步骤

1.猪肉剁成细茸；

2.白萝卜洗净去皮；

3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味；

4.各种调味料备好；

5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6.搅拌好的馅；

7.已经发好的面；

8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟；

9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮；

10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子；

11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可；

12.蒸好的白萝卜肉馅包子；