先把米饭摊开，不要有成个的。锅里放油烧热，加葱花，先放辣椒炒，在放米饭，最后加入鸡蛋。这样鸡蛋可以裹到米饭上炒起来比较好吃。
辣椒鸡蛋炒饭的做法1.备鸡蛋，辣椒，米饭2.辣椒切碎3.蛋打成蛋液，如果是一个人的饭量，一个鸡蛋也行4.炒辣椒5.放盐6.炒熟7.倒进蛋液8.稍等9.炒匀10.放进米饭11.炒散12.炒香
