蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
由于我也是养蜂的 我还特意去他店里去浏览了一下 蜜感觉应该是真蜜 但那颜色感觉不怎么纯 就是蜜蜂采蜜时环境原因掺杂了别的蜜或人为掺杂了
1、看品质：蜂之源蜂蜜属于真正天然绿色成熟蜜，其波美度在42℃；
2、看蜜源：蜂之源蜜源基地主要在南香格里拉、德钦（梅里雪山）、维西、中甸、西双版纳及大兴安岭、新疆的伊犁、天山等15处，建立了原生态养蜂基地，从源头保证了产品的品质；
3、看品牌：蜂之源产品以真正纯正成熟蜜，产品无任何添加剂，十余年年一直被广大消费者认可。
特别好，在国际上获奖的
我觉得野生蜂蜜比较好
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