我觉的你的想法只能规避您资金风险，就像您所说做抵押合同，两种可能一种房价降在五年后降了，不可后非原房主会给您过户，如果房价五年后上涨一倍，原房主完全有理由只归还你所欠款项，因为你做抵押的理由是欠款，原房主只还你钱就OK了，你抵押50万，也只占有房屋产权的50万的权利价值，再换句话说即使你占有100万的价值，五年后人家不卖给你房，只要还清您100万的款就OK了，因为抵押是基于欠钱而产生的。
你这样做恐怕出卖方不会同意，其实房产在五年内是允许办理过户手续的，只不过五年内过户费用和营业税比较高。我建议你可以和他签定一份买卖合同，付一部分房款，然后到当地公证处办理公证书。这样才有法律效力。
你可以找个律师咨询一下啦，签下任何协议都要去公证处做个公正。你要做的只是让法律保护你买来的房子不受任何侵犯。还要去房产处看看这个房子干净不？有没有别的协议涉及到这个房子，比如说遗嘱之类的东东。
写协议
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