明胶用开水融化就行添糖色素香精你做的好像明胶不好 你在减少水看看 明胶效果不好 我建议你去添加剂买琼脂{标准果冻用琼脂}价钱差不多 先熬糖120°放琼脂再加化学稀色素香精就OK 这是标准果冻配方95年配方买了好多钱那
明胶也是一种增稠剂，不推荐用做果冻。可用卡拉胶，注意配比
明胶隔水融化后加入效果好！
只能加qq糖，qq糖是可以凝固的
