根据生活经验我们知道： （1）炒菜时，我们可以闻到香味；说明分子在不停的做无规则运动； （2）掀开锅盖，可以看到有大量白气冒出．白气是水蒸气遇冷液化成的小水珠． 故答案为：（1）闻到香味；分子在不停的做无规则运动；（2）白气冒出；白气是水蒸气遇冷液化成的小水珠．
