干面皮的吃法大全可以炒吗

面皮的做法

想要制作出美味的陕西面皮，需要我们掌握方法才行，首先需要我们在面粉中加入水，然后慢慢的进行揉匀，等到揉成面团的时候，就可以盖上保鲜膜醒上几小时了。之后我们继续在盆中加入足够的清水，一定要把面团慢慢的放到水中进行揉捏才行。

等到慢慢的清水变成白色之后，我们就可以继续进行揉捏，然后开始洗面的工作。一般来说洗二十分钟左右，这时候面水的颜色就会变得的更白了，还可以在其中洗出面筋了。对于洗好的面筋，我们可以选择捞出，然后放在碗里，上锅蒸上半小时的时间。之后我们把洗好的凉皮面糊静置上2小时以上的时间。同时需要给凉皮刷一层薄油才行。

舀一勺面糊倒入凉皮锣，然后我们要慢慢的去把面糊在凉皮锣中，均匀的去摊开。同时还需要在锅中提前烧开水，然后把凉皮锣放入到热水中，去蒸凉皮。盖上锅盖之后，全程需要用大火，等上2分钟，这时候表面就会冒大泡，然后继续盖上盖子，再闷上半分钟就可以了。我们需要提前准备好一盆凉水，蒸好的凉皮锣直接放入到凉水中进行冷却就可以了。

陕西面皮的窍门

吃陕西面皮的时候要注意，首先在做凉皮的时候，我们使用的面粉还是应该去使用筋性较强的面粉比较好，特别是选择用富强粉和高筋面粉是比较好的。而且我们一定不要用低筋面粉才行，否则低筋面粉是会洗不出面筋的，这是大家在制作陕西面皮的时候要注意的。

陕西面皮的营养价值

陕西面皮的营养价值是非常丰富的，首先在陕西面皮中是有丰富的维生素和蛋白质存在，同时大家吃陕西面皮的时候还可以补充营养物质，大家适量的去吃陕西面皮对健康有好处，同时吃陕西面皮的时候还可以试试搭配些酱料吃，可以帮助我们开胃。

在陕西面皮中是有大量的碳水化合物存在，这样是可以帮助我们起到补充人体所需葡萄糖的功效，所以吃陕西面皮就可以起到除烦安神的功效。

而且陕西面皮对我们排毒也是有意义的，因为陕西面皮是可以帮助人体去除身体中有害物质的。同时在平时吃陕西面皮还可以帮助我们解乏祛湿，对我们解决身体不适有所好处，对我们人体健康有很大好处。

陕西面皮调料配方

对陕西面皮来说，想要让陕西面皮的味道好，那么需要我们准备好陕西面皮的调料才行，首先需要在开水中加入盐和大料，煮三分钟，再加入味精，过滤之后就可以了。

在锅中加入色拉油，在其中加入芝麻、辣椒油以及大料粉，少几分钟就制作好了辣椒油。

在陕西面皮中是需要用到醋的，在陈醋中加些白糖和水稀释好，就可以了。

大蒜需要切成碎末，然后用凉开水稀释好之后再加些盐，大蒜水就制作好了。

煮上半碗水，同时需要在其中加入老抽小半碗，再加小半碗的醋、小把的花椒，煮开3分钟就可以了。

舀上一勺的芝麻酱，在其中加4上分之一碗的水进行搅匀，然后多搅一会儿，这样就我们再加稍许的盐就可以了。

对小麦过敏能吃陕西面皮吗

如果对小麦是过敏的，那么陕西面皮是不适合吃的，因为制作陕西面皮的时候就是用面粉之后的，所以说对小麦过敏的人群自然也会因为吃陕西面皮而导致过敏了。

孕妇可以吃面皮吗

面皮对孕妇来说是可以吃的，主要是因为面皮在吃的时候，是要和新鲜蔬菜等食物进行搭配吃的，同时还可以搭配些富含优质蛋白质的食物一起吃，这样是可以让食物更均衡的，而且面皮的营养价值也是很不错的，所以对孕妇来说可以吃面皮的方法来补充所需要的营养物质，这样对孕妇来说有好处，所以适量的吃面皮是很不错的选择，一定要适量吃面皮比较好。

在陕西，凉皮可以说是很多人都喜欢吃的一种特色小吃，经济实惠还好吃。在我们当地，凉皮不止在夏天卖的好，即使到了冬天也依然卖的火爆。而凉皮分为好几种，有比较薄的薄面皮、有比较筋道的烙面皮、还有特色的擀面皮，无论是哪种，都有钟爱它的忠实人群。

擀面皮不止是可以凉拌着吃，也可以煮火锅和吃串串，对喜爱它的人来说，那都是必不可少的。街面上随处可见的面皮店，还有各种小吃店，基本上都带有擀面皮等，大家还喜欢把擀面皮和洋芋擦擦一起炒着吃，今天我给大家分享是家常面皮炒面筋，做法简单，味道却很是美味，在家里自己做的吃，既实惠还卫生，下面来看看我是怎么做的吧。

【家常面皮炒面筋------做法详解】
【主要食材】：擀面皮、面筋、蒜苗、洋葱、绿豆芽、大蒜

【调味料】：食用油、食盐、花椒粉（可放可不放）、鸡精、辣椒面、香醋

------开始制作------

①：把所有的食材都先清洗干净，把洗干净的面筋和面皮都切成均等粗细的粗条。

②：蒜苗斜刀切成小段，洋葱切成细条，绿豆芽沥干水分，大蒜切末，干红辣椒切小段备用。

③：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的蒜末和干红辣椒段，再放入适量的干红辣椒面。

④：炒出香味后，放入准备好的洋葱和绿豆芽翻炒均匀，放入适量的花椒粉和食盐。

⑤：稍微翻炒一下，放入切好的面筋，炒至绿豆芽断生，放入切好的面皮，再根据自己的口味适量的添加一些食盐，最后放入少量的香醋和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

⑥：香辣美味的家常面皮炒面筋就做好了，面筋很是入味，吃起来一点不比外面买的差。

【内容总结】
用来炒面皮的面皮，最好是选择擀面皮，如果是用那种薄面皮，很容易就炒碎了，所以用擀面皮和面筋来炒，味道更好。
锅中油热后，可以选择提前放入适量的干辣椒面，当然也可以选择在炒的时候放入油泼辣子，都是同样的好吃（炒面皮，辣椒那是必不可少的），其它的调味料可以根据自己的口味再适当的添加。

擀面皮，这个也是一种美味了，是可以自己动手做的，可好吃了，那么这个擀面皮可以炒着吃吗?和凉皮哪个好吃：

擀面皮可以炒着吃吗：

擀面皮是可以炒着吃的。

食材：细面皮适量，面筋适量，土豆适量，豆芽适量，孜然适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，麻酱适量，辣椒酱适量

做法：

1. 土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。

2. 面筋和面皮是买的现成的。

3. 起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4. 完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

擀面皮和凉皮哪个好吃：

凉皮是蒸的 擀面皮是擀出来的 擀面皮比凉皮劲道

在北方的大城市，年轻人最喜欢吃擀面皮，第一个皮子筋道，第二个辣椒油香，这是关键，辣椒油里边加入几十种中草药调制而成，选用陕西当地菜籽油，味道醇厚，食后余香。

擀面皮是可以炒着吃的，而且是超级的美味的，这个擀面皮可是劲道十足。

你可以做面片。首先用油爆锅，然后加水加入面片煮透之后打上鸡蛋花，这样就可以做一道简单的面片鸡蛋汤。