家禽的营养生理特点有：(1)家禽体温高，代谢旺盛，活动力强，呼吸、脉搏快，维持消耗所占比重较大；(2)生长快，成熟早，饲料转化效率高，单位体重产品率高。所以，单位体重所需的能量及养分比其他家畜多。(3)家禽的消化道较短，容积小，饲料通过消化道的时间较短，因而家禽对某些营养物质的消化率较低。
