如何辨别真假牦牛肉呢？

牦牛肉干是藏地特有的美食，长期以来受到各路朋友的热捧，成为旅行归来赠送亲友的上好选择。

然而也正因需求量大，市场竞争激烈，于是市场上就出现一些趋利而为的产品，真真假假的牦牛肉干混淆一起让人难以分辨。

真假牦牛肉

方法一：看日期

春季是牦牛的生育期，而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重，在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛。藏地一般在冬季宰杀牦牛。

牦牛肉干的保质期比较短，一般在一至两个月（加入防腐剂的更长一点），所以我们在购买牦牛肉干的时候可以通过生产日期初步判断牦牛的宰杀日期，如果您购买的是散装肉干，也可以通过询问售货员进行判断。

方法二：看价格

一只牦牛需要养育至少四年才宰杀，一整头牦牛的肉大概在一万元左右，1斤生牦牛肉的价格在30到40元，3斤生牦牛肉才能制成将近1斤风干牦牛肉，而且选材都是牦牛腿肉，再算上人工、包装等费用。

经过以上推论，西小妹相信大家已经对牦牛肉干的价格有初步预估了。因此，如果我们问到的牦牛肉干价格比这个低很多的话，那么就要当心哦~

方法三：品味道

牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，很有嚼劲且不塞牙。

方法四：看外观

假牦牛肉最主要的原材料是马肉、黄牛肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉、黄牛肉却有，另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉、黄牛肉要高很多。