主料：油豆角，五花肉
配料：色拉油，酱油，料酒，甜面酱，盐，冰糖，大葱，鸡精
具体做法：
1．油豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段，大葱切成葱花；
2．五花肉切块，加酱油、料酒和盐，抓匀后腌制20分钟；
3．开中火，锅中下入豆角无油干炒几分钟，让水分散出，这样炖的时候熟得快，直至 豆角颜色变绿后盛出；
4．锅中加入适量油烧热，下入冰糖，待融化变色后，下五花肉翻炒，放入适量酱油，使其上色；
5．锅中放葱花爆香与肉同炒，随后倒入油豆角，加适量水，适量甜面酱和盐调味，加盖中火炖15分钟左右；
6．最后等锅中汤汁待尽时，转小火，加适量鸡精，用铲子快速翻搅均匀，即可出锅。
主料油豆角800克土豆600克猪肉50克 辅料油适量盐适量葱花适量胡椒粉适量八角适量
步骤
猪肉炖油豆角的做法步骤11.土豆去皮切块
猪肉炖油豆角的做法步骤22.猪肉切片
猪肉炖油豆角的做法步骤33.葱姜炝锅，放入猪肉翻炒
猪肉炖油豆角的做法步骤44.加入豆角，大火炒4分钟，加入清水
猪肉炖油豆角的做法步骤55.炖制15分钟
猪肉炖油豆角的做法步骤66.然后加入土豆继续炖制10分钟，加入盐，胡椒粉调味即可
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