梅菜剁肉饼怎么做好吃

用料

主料

• 

  猪里脊肉450克

辅料

• 梅菜

  半棵

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 料酒

  1茶匙

• 生抽

  1茶匙

• 淀粉

  2茶匙

• 白糖

  1/2茶匙

• 水

  2大匙

• 玉米油

  2茶匙

梅菜蒸肉饼的做法

1.梅菜用水泡开，清洗干净

2.里脊肉先切小块，梅菜也切碎

3.用刀把肉和梅菜一起剁成肉饼（做肉饼用刀剁比机器搅口感好很多，吃起来比较有脆感）



4.多好的肉放入盐，糖，料酒，生抽，生粉顺时针搅拌上劲，分次加入2大匙清水搅拌至水完全吸收

5.放入深底碟子里，用筷子弄成中间稍低的饼状。（因为蒸的时候中间会稍微突出来，中间稍低蒸出来肉饼就会平整）



6.蒸锅放水烧开，把肉放入大火蒸20-25分钟即可

主料：梅菜干300克、猪肉500克；
辅料：蚝油1茶匙、红薯粉1茶匙、生抽适

梅菜肉饼

• 1

  把梅菜浸泡1小时以上

• 2

  趁泡洗梅菜的时候，把肥瘦参半的猪肉剁好

• 3

  剁好的猪肉加入2茶匙生抽

• 4

  加1匙红薯粉

• 5

  再加1匙蚝油拌匀

• 6

  把浸泡洗净的梅菜切成粒

• 7

  再剁碎

• 8

  加入猪肉里拌匀

• 9

  把拌好的梅菜肉末平铺盘中（我用的这些食材分别用两个盘子装，因为喜欢，一下准备多了）

• 10

  入锅开蒸

• 11

  盖盖蒸20分钟

• 12

  蒸好的梅菜肉饼鲜香扑鼻

• 13

  装饰两根香菜更是诱人（因为梅菜干特别新鲜，蒸熟后流出的汤汁都金黄金黄的，香！）