分两种情况第一种：熟食摊管理，一般是从中午开始卖到晚上，这类经营以个体户为主，管理很随意。第二种：加盟直营店管理，一般都是从早上开到晚上，营业员也是根据面积为主，这里要强调的是管理要赏罚分明，还不能失去人情味。
