步骤
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤11.备好材料：茄子和大蒜。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤22.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤33.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤44.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤55.将酱汁淋到茄子上。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤66.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤77.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024