要煮熟了喝。最好胡萝卜汁榨出来后加少量水在火上煮沸一下。
因为胡箩卜是水溶性物质，如果生吃，胡萝卜素不易被人体吸收，胡萝卜需要煮熟以后的营养价值才会更高。生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。如果是生吃或榨汁的营养价值不高，而且食用后有可能会出现腹泻。
如果是给孩子榨胡萝卜汁，最好是烧开以后再给孩子喂养，既保证营养又避免腹泻，注意观察，如果孩子食用后出现腹泻等情况，及时停止喂养。
胡萝卜汁榨成汁就可以直接喝下，可以加少许糖，味道会更好些。
从营养方面考虑最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质，生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收，生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。
当然煮熟再喝，生的你喝的下啊。
生喝，比煮熟了的有营养！
我就是生喝的，搁点蜂蜜，挺好喝的！
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