（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此甲曲线表示脂肪的消化过程； 淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖，因此图示中乙曲线表示的是淀粉的消化过程； 蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸，因此图示中丙曲线表示的是蛋白质的消化过程；
（2）由（1）可知：淀粉的消化开始于A口腔；蛋白质的消化开始于胃C；脂肪的消化开始于D小肠；
（3）肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管进入D小肠的起始端十二指肠；
（4）D小肠是吸收营养物质的主要场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）乙；
（2）A、D、C；
（3）D；
（4）D．
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