臭豆腐的料汁怎么做

2024-12-15 18:43:44

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回答1：

臭豆腐的料汁怎么做原料：这个就要看是自己吃了还是开店了，开店还是有必要学一下的，【冠‘ 香兴）小、吃】培训臭豆腐精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料：辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，酱油3克，葱花2克，高汤500克。
特制卤水的制法
用料：
豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50℃以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克。求采纳谢谢~

回答2：

臭豆腐汁的家常做法