我是一新人，想了解下珍珠奶茶的做法。想开个小店，请有经验的师傅指点指点，本人真诚感谢。QQ445432732

珍珠奶bai茶的做法：

一、材料

黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

二、做法

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

材料：

红茶包 1包
粉圆 20公克
奶精 30公克
糖 15公克
开水 200毫升

作法：

1．茶包先泡成茶汁200 毫升备用。
2．水烧滚后，放入粉圆，煮至透明，冲冷开水沥乾备用。
3．奶精、糖、粉圆加入茶汁，搅拌均匀即可。

营养师的叮咛：

珍珠奶茶冷热皆宜，可依个人喜好选择。而糖尿病肾衰竭患者，其
糖的用量可减至10公克。

三多低蛋白配方是针对肾脏病人所设计的完整配方，含较少量的蛋
白质、磷质、钾离子。对於食欲较差的病患，亦可取代正餐食用，
对需限水的患者，水份可酌量减少。

茶包亦可选加味茶、绿茶等来变化口味。

每份营养素含量：

热 量：277 卡
蛋 白 质：2.4 公克
脂 肪：6.7 公克
醣 类：51.7 公克
钠 ：85.0 毫克
钾 ：162.7 毫克
钙 ：83.4 毫克
磷 ：40.8 毫克
水 份：203 毫升

直接去问问奶茶老板不就行了么``和会做的人

直接去问问奶茶老板不就行了么``

爱喝，不知道怎么做的。