苦茭排骨汤有什么功效吗？怎么炖呢？

2024-12-17 23:36:13

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回答1：

苦茭排骨汤有清热解毒、解胀顺气、补脾健胃的功效。

苦茭排骨汤做法：

1、排骨洗净冷水下锅烧开后捞出洗净沥干水分备用。

2、排骨放入炖锅中倒入适量的清水，加入姜片、白胡椒、花椒、泡萝卜条、料酒一起大火烧开转小火炖。

3、苦茭剥至干净外皮即可，洗净备用。

4、排骨炖1个半小时后加入苦茭，可尝一下汤汁咸淡，如果味淡可适量加点盐，否则就不加，继续炖半小时关火。

5、上桌前洒些葱花即可食用。

回答2：

苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐

做法:
1. 苦茭洗净；
2. 排骨清洗干净；
3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4. 大蒜去洗净；
5. 将苦茭、排骨、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6. 炖至排骨熟了之后放上盐和味精就可以了。