把花生放入炒锅二次炒一下，油要少放或不放，热锅烘干一下，把花生水分烘掉自然就脆了。
炒椒盐花生米的做法：
用料：油、花生米、椒盐、白酒
1.买来的花生米先挑掉坏豆。
2.用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水。
3.凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行。
4.倒入花生米，小火开始翻炒。
5.要不停的翻炒，以免花生米炒不匀。
6.听到有噼里啪啦的响声的时候，转最小火，再慢慢炒
7.炒到花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了。
8.花生捞出倒入盘子里，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀，就可以食用。
是炒花生还是油炸花生米？油炸花生米的话再炸一下就行，炒花生最好微波炉转一下，有2,30秒就行，或者无油的锅子小火翻炒一会，两分钟差不多了
可以放入炒锅二次炒一下，油要少放或不放，只让它被热锅哄一下，把水分烘掉自然就脆了。
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