第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。 第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。
鱼油选择的方法
The methods on Fish Oil Selection
选蓝帽
鱼油属于保健食品，不管进口和国产品牌，只有通过国家食品药品监督管理局的保健食品资质审核，拿到批号（即通俗的蓝帽）才是有品质有保障的产品，才能在国内合法销售。
比纯度
买鱼油就是买Omega-3多不饱和脂肪酸，主要包括DHA和EPA，合格的鱼油保健品，都会在包装上注明其含量，每1000mg鱼油的Omega-3含量就是产品的纯度，纯度越高功效越好。（目前纯度最高的达90%）
看实证
保健品的功效和作用原理都基于科学和临床研究结论，产品的功效要看是否能提供权威的科学和临床研究实证报告。
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