香菇在多少温度下生长最佳

在潮湿的状态下，最适温度为22-26℃。

菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。

香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢。

扩展资料：

香菇的价值

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

参考资料：百度百科--香菇

香菇属于变温结实性菌类，温度对香菇生长发育影响大，但不同生长发育阶段所需温度不同。香菇孢子萌发温度为15℃~28℃，22℃~26℃最适宜；香菇菌丝生长发育温度范围5℃~34℃，适温20℃~27℃，以24℃~26℃最适宜。0℃以上缓慢生长，35℃菌丝停止生长，40℃以上菌丝自溶死亡。香菇菌丝耐低温能力强，在-40℃环境条件下也不会冻死，成熟菌丝体耐低温但不耐高温。子实体原基分化需10℃以上温差；子实体生长发育适宜温度范围5℃~25℃，最适出菇温度12℃~20℃。不同品种出菇温度也不同，中低温品种出菇温度6℃~18℃，出菇晚，菇大、肉厚，适合地栽、袋栽；中温品种出菇温度8℃~22℃，菇体中等，品质一般，出菇温度范围大，适合地栽、袋栽；高温品种出菇温度在16℃~27℃，出菇早，菇小、肉薄，品质差，只适合生产普通香菇（菜菇）进行鲜销。