哪位高手给我讲讲FOB和CIF到底是什么意思？

您好，首先给你点信心，我们对任何一个新事物和名词都有一个接收的过程，尤其是很多同类并列性名次，容易引起大多数人的概念模糊，其实区分并不难，关键是找到区分的方法。
常见的贸易术语一共有13个：
1.工厂交货(EXW)。
英文为“EX Works (…named place)”，即“工厂交货(……指定地点)”。通俗点就是在某一个约定的地点交货，交完货后卖方就没风险了，这是风险最小的贸易方式，卖家也不用管货在海上让索马里海盗给抢了。
2.船上交货(FOB)
英文为“Free on Board(…named port of shipment )”，即“船上交货(……指定装运港)”。你看这个名字就看出来了，所谓船上交货，就是你的货送到轮船，并且越过船舷就没有你啥事了，剩下的风险，责任，费用都是你们客户的了，你需要做的还有海关的报关事情给解决了就OK了。
3.成本、保险费加运费(CIF)
英文为“Cost, Insurance and Freight(…named port of destination )”，即“成本、保险费加运费(……指定目的港)”。通常这样表述：CIF SYDNEY,意思就是到达澳大利亚悉尼港之前的所有费用、风险、责任都是你掏，还要给你的货物买保险。这就要求外销员给老外报价的时候就要考虑这几块费用，包括货物本身的成本，海运费，从工厂到装船的一些运杂费，再就是保险，还要预留出利润，哈哈！
还有其他很多的贸易术语，再此就不做赘述了，你可以参照下面的内容瞧瞧。
http://baike.baidu.com/view/197226.html?wtp=tt

FOB:是指的离岸价格（比如你的货到香港，别人来取货）
CIF：到案价格（你货到香港，送到别人的指定地方）

FOB全称是 FREE ON BOAT 意思是船上交货，价格主要是指卖方运到离岸港口的成本价格
CIF主要是C（运费）I（保险）F（成本），与FOB主要区别在于多了保险加主运费。
定货就是预定货物吧?具体看什么语境了