虾饺子馅做法大全

虾仁做饺子馅的搭配如下：

1、虾仁肉馅

虾仁和肉搭配在一起营养美味。肉选择肥瘦相间的五花肉比较好，这样口感比较油润。虾仁可以将它全部剁碎，与肉糜放在一起拌，也可以单独的在肉馅包在饺子皮当中后，将虾仁整个的放进去，这样煮好之后，一口咬下去，就可以吃到一整个虾仁。

2、虾仁香菇玉米馅

准备一些干香菇还有已经剥好的玉米粒，然后将干香菇泡发后剁碎，把玉米粒也稍微用料理机打碎一下，再把虾仁剁碎之后，将这三种食材混合在一起，然后加入作料搅拌均匀，制作成馅料，包饺子非常的好吃。

3、韭菜虾仁馅

韭菜用生韭菜直接剁碎与虾仁拌在一起，或者把韭菜先焯水烫熟后，再与虾仁拌在一起，制作成馅料都是可以的。一般在南方受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜烫熟剁碎，然后与剁碎的虾仁蓉拌一起。而北方更喜欢生韭菜的那股辛辣劲，然后加上整个或者剁碎的虾仁都可以。

4、豆腐虾仁馅

买上一块老豆腐，把它直接捣碎，然后再把剁好的虾仁肉与豆腐拌在一起，最好放点蒜泥或者香葱，再加上一些作料拌匀，就可以用来包饺子了。因为豆腐的水分比较多，所以包的时候一定要捏紧，防止汤汁流出来。

首先我们需要准备适量新鲜的虾仁，把虾仁准备好之后，放入料理机中打成虾仁泥。然后在虾仁泥中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油，十三香等调味品。如果喜欢吃葱花香菜的话，还可以在虾仁泥中加入一点葱花和香菜。放完调味品之后，在虾仁泥中淋上一勺热油，美味的虾饺子馅就做好了。