馄饨怎么包好看

馄饨包出金鱼形状，一分钟包10个，好吃好看，手把手教你真简单。

冬季的清晨，我们很难像夏天那样，早上来杯果汁、咖啡或者吃些水果就对付过早餐了。在北方的早餐小店中，像包子、油条、豆浆、豆腐脑等美食，基本是到店了不用等就能吃到，不过有种美食则是下单后才能现做，但这也不影响很多人排队等候，即便是在时间紧急的工作日。这里说的就是馄饨，北方人叫馄饨，南方更多是称为云吞。这种面食和饺子不同，包的时候馅料不能多，面皮要薄，吃的时候要带汤，辅以香菜、虾皮、紫菜、冬菜等，口感上皮薄馅嫩，汤清味鲜。

不想排队等候这款诱人的美食，很多巧厨娘想出的办法就是咱们自己做，一次包出几十个，冷冻保存。之后就可以做成红油抄手或者云吞面，吃法多样，也能作为宵夜，简直太方便了。

相比于外面的馄饨，我们自己做，馅料可以更足，包的样子也可以更美，今天花儿就和您分享漂亮精致的花型馄饨的做法，好吃又好看。

【花型馄饨】

需要准备：

肉馅400克

鸡蛋一个

虾皮一小碟

葱末姜末适量

花椒粉少许

馄饨皮500克

生抽、盐、香油、香菜、紫菜

做法：

1、虾皮的含钙量非常高，而且易于人体吸收，日常我们炒菜中很难用到，但在做汤或者馅料中可以适量加入，提鲜又营养。

2、我们常说做馅料的时候，打馅的水用花椒水，味道更鲜。不过有时候花儿也是都准备好了，才想起来没有准备花椒泡水呢，所以有次加入少许花椒粉，发现味道也很棒。所以一小勺花椒粉+一小碟虾皮，也是保证馅料鲜美的小窍门。

3、再打入一个鸡蛋，馄饨的馅料要滑润一些，不能太干，所以用筷子一个方向多搅拌，也要多次少量的打入水，等搅拌均匀了再加入下一次的。

这样打的比较细腻就可以了。

4、接下来就是包花型馄饨了，这里花儿把详细步骤说个您。

馄饨皮放入馅料后用筷子蘸水，在四周划上一圈，接着右下角向左边折合，接着把右边再往折合的中间点折，左边的也折过来，这样再从后面把面皮捏紧就行。

5、样式是不是很漂亮？依次包好后放入冷冻室一小时，形状固定了再放入保鲜袋，这样随吃随煮就非常方便了。

6、水沸后放入馄饨，不同于煮饺子，煮馄饨不用点水，保持中火煮5-6分钟，等馄饨浮在表面后再等个一分钟就可以了。

7、这样煮好后，我先生说看样子很像一条条的小金鱼，面皮的花型部分，如同金鱼散开的尾巴。

的确，包出好看的形状，在赏心悦目的同时，又能品味美食，让家人在食用每一餐的时候都有好心情。

在每个地方呢，都有着自己的一道特色美食，在四川，就有一道非常独特的美食，我和我家里人都特别爱吃，这道美食在当地被称之为抄手，其他地方也被称之为馄饨、云吞等。

那么现在有很多年轻人以及外地的朋友都不会包抄手，那么今天就教大家四川抄手的正宗包法，保证你做出来的抄手，在入锅进行煮的时候，不破皮个个完整又好吃，接下来就跟着酱生活一起来看看吧

在我们这里，外面一碗抄手只要5块钱，但其分量是非常少的，像我这种胃口大的人，少说也得要吃上2碗以上的抄手，才能让自己吃得半饱，所以我一般都是自己动手在家制作，可以让自己放开肚皮吃。

如果你也爱吃抄手的话，那么今天就让我来教你，如何对抄手进行制作，并把我多年包抄手方法免费教给你。保证你做出来的抄手，在入锅进行熬煮的时候，不破皮个个完整，而且抄手还非常入味好吃。

1、首先准备500克的猪肉。准备好的猪肉，要将其剁成肉馅，然后往猪肉中加入两大把的葱花以及适量姜末，将其搅拌均匀后，往里面加入生抽食盐，白糖，蚝油，鸡蛋，香油适量，搅拌均匀制作成肉馅备用。

2、肉馅准备好以后，我们就要准备适量的面皮，面皮可以自己动手在家做，但制作抄手面皮，如果是手法不好的人，是很难将其做好的。在此我建议大家，到外面的超市中去购买，5块钱就能得到一大包面皮。

3、取一张准备好的面皮，把面皮平摊到手心中，然后准备一只筷子，用筷子取少许的肉馅，将其放到面皮的正中间，切记肉馅不要加入太多，否则抄手在熬煮的时候，是很容易被煮破皮掉的，随便加入一小点就可以了。

4、然后把面皮对折将其叠成三角形状，保证肉在正中间，并用筷子蘸适量的清水，再在面皮的左上角，粘上一小点的清水，再将面皮的两个角对折在一起，一个抄手就包好了。按照这个方法，直到把所有抄手都包好即可。

5、自己动手在家制作抄手的话，我们可以多做上一些，然后把做好的抄手放到冰箱当中速冻，在需要食用的时候，可以把抄手直接加入到沸水当中，对其进行熬煮，这样在吃的时候，就显得特别省时省力了。

小叮咛：

制作肉馅，最好采用七分瘦三分肥的猪肉来制作，这种猪肉所调制出来的肉馅，口感是十分多汁的，用来包抄手最为合适。用来包抄手的面皮，最好选择正方形。圆形的面皮，是不太好包的。