纯生酱油和普通酱油有区别吗？

1、含生物酶与不含生物酶的区别:由于纯生酱油是没有经过高温灭菌的生酱油，所以含有大量的有益的生物酶！这种活性生物酶如果作用在食材上面，可以使食材味道更加鲜美无比，这就是为什么用纯生酱油去调包子馅、水饺馅比用普通酱油更加鲜美无比的原因所在了！2、纯生酱油更加符合我们人类所追求的低盐饮食要求:纯生酱油的含盐量一般都是在8——12之间，含盐量大约仅仅是普通酱油的一半左右，所以说对于用来沾食、佐餐比起普通酱油更加低盐、味美。并且有利于不能纳入食盐量过多的肾炎等病人的食用。3、五味更加调和:由于没有经过高温灭菌与低盐的作用，所以在降低了食盐含量的同时又保留了酱油原始的风味，所以说五味更加调和。4、高效天然发酵使其具有得天独厚的自然色泽与体态，从而达到了清如水、亮如油的效果！5、低盐且生而无腐:这一点是目前为止世界上所有酱油都不可能做到的！低盐且生而无腐这一概念就是在低盐的情况下！没有经过高温灭菌的生酱油在不添加任何防腐剂的条件下达到不变质、不腐败

纯生酱油和普通酱油存在显著的区别。
首先，纯生酱油是一种没有经过高温灭菌的生酱油，含有大量的活性酵母酶和其他多种营养元素，这使得它能够保持更多的营养成分和原始风味。而普通酱油则通常经过高温灭菌，去除了大部分的活性酶和其他营养元素。
其次，纯生酱油的含盐量较低，一般控制在8%-12%之间，相比之下，普通酱油的含盐量较高，通常在15%-18%左右。这使得纯生酱油更加适合低盐饮食的人群，特别是肾炎、高血压等需要限制食盐摄入的患者。
此外，纯生酱油的口感更加鲜美，可以用于蘸食、凉拌等，而普通酱油则常常用于烹饪、红烧等。
总的来说，纯生酱油和普通酱油在营养成分、含盐量以及口感等方面都有所不同，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合的酱油种类。

主要是利用了超滤技术，对酱油的澄清除菌，从而获得高澄清度优质酱油。
目前就我国的酱油产业来讲，由于存在着如何发酵、运输、包装、保鲜等诸多问题，大规模的从根本上实现对酱油产品的纯生生产是一件任重而道远的非常不现实的事情。

1、含生物酶与不含生物酶的区别:由于纯生酱油是没有经过高温灭菌的生酱油，所以含有大量的有益的生物酶！这种活性生物酶如果作用在食材上面，可以使食材味道更加鲜美无比，这就是为什么用纯生酱油去调包子馅、水饺馅比用普通酱油更加鲜美无比的原因所在了！
2、纯生酱油更加符合我们人类所追求的低盐饮食要求:纯生酱油的含盐量一般都是在8——12之间，含盐量大约仅仅是普通酱油的一半左右，所以说对于用来沾食、佐餐比起普通酱油更加低盐、味美。并且有利于不能纳入食盐量过多的肾炎等病人的食用。