压力锅怎样做梅菜扣肉

主料五花肉500g梅菜400g辅料植物油适量食盐适量绵白糖适量香菇酱油适量葱段适量姜片适量大料适量料酒适量辣椒适量
步骤
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤11.干梅菜清洗干净，用清水泡软。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤22.五花肉用水清洗干净。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤33.五花肉凉水下锅，放入葱姜蒜花椒大料，料酒，煮至7-8成熟，用筷子能把方肉扎到2/3处，捞出即可。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤44.猪肉捞出，晾干，往猪皮上抹些酱油上色，等酱油晾干后，再抹一次或两次，直到颜色深红为止。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤55.锅里放入少量植物油，把方肉的猪皮朝下放在油锅里，盖上盖子炸1分钟左右。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤66.炸好的猪肉晾到不烫手的时候，切成2-3厘米的大片。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤77.油锅烧热后，放入大料葱姜辣椒炒香。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤88.油锅里放入泡好的梅菜，调入适量的盐，一勺绵白糖，一勺料酒，小半碗香菇酱油，炒香。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤99.把猪皮朝下，依次摆放到碗里。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤1010.猪肉摆好后，把炒好的梅菜放在猪肉上，再均匀地倒入适量的酱油。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤1111.电压力锅放入适量的水，放入一个铁架子。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤1212.把肉碗放在铁架子上，盖上锅盖，插上电源，调到肉档，走完一个程序肉就好了。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤1313.肉蒸好以后，用盘子罩在碗上盖紧，然后翻个个儿。
电压力锅版梅菜扣肉的做法步骤1414.把碗拿开，就可以了。也可以把蒸肉的肉汁倒出来，勾个芡淋在扣肉上。