蓝莓小甜点的做法1
黄油放室温回软，然后切小粒
揉搓进面粉中
将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中
揉成面团
擀成比挞模大的面皮
挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上
轻轻按压，使之帖住挞模
用擀面杖擀掉多余的挞皮
在挞皮上用叉子叉几个洞。（为了散热，这样挞皮烤出来后会均匀，不会高低不平）
进烤箱烘烤20分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出
然后倒入蛋奶酱
铺上蓝莓
蓝莓小甜点的做法2 (蛋奶酱)
将牛奶A煮沸后，关火。将糖，吉士粉和牛奶B（凉牛奶）搅拌均匀（加入几滴香草精味道会更好）
将1半热牛奶倒入1中。混合后再倒入1中剩余的热牛奶中
开小火，慢火熬制，用打蛋棒快速搅拌，至粘稠糊状
马上倒入挞模。蛋奶挞就做成了。然后可以随意往上添加各式水果即成各种风味的水果挞
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