是可以的，亚硝酸盐可以保持肉的色泽，可是它对量的控制非常严格，因为它是剧毒物质超量摄入会导致中毒，致癌，致残，甚至致死，所以要用话一定要严格按照国家标准《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》中关于亚硝酸盐的规定用量。
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