你糯米用了什么调料没有？我家粽子糯米还要用草菇老抽、盐、猪油和少许的食用碱，如果不喜欢吃太硬的粽子就不要放碱了。自我感觉比嘉兴粽子好吃。
我家包粽子也不用水泡的，酱油、盐、猪油也是把糯米拌均一下就行了，不需要浸泡。还有，就是肉，我家选用的肉是五花肉，把五花肉要腌制一下的，如果是全瘦肉也不好吃的。
这个呢，一般是要檽米包的。而且，檽米要拿jian水泡过。我不知道你泡过没，我知道拿那个泡过的话，粽子会香
我们家的糯米都是没有泡过的。这样包得才紧，又粘。因为是没有泡过。所以要炖好久哦。
先用调味料侵泡肉，让肉里面也有味道。等肉泡好了捞出，再把这些泡肉的料泡米就OK了，这样包出来的粽子和嘉兴粽子差不多了，
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