鲶鱼能吃吗

鲶鱼可以吃。

主料：鲶鱼1条

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

花开富贵清蒸鲶鱼的做法

1、杀鲶鱼的时候，不要开肚，从头部销切开取内脏，洗干净。

2、约一厘米厚的切片。

3、用少许盐稍腌一下，然后摆盘，准备好姜丝。

4、水烧开后，放入锅内蒸不，约蒸五分钟后取出倒了腥水，再蒸两分钟取出。

5、在鱼上洒点蒸鱼酱油，然后热锅热油，把热油倒入鱼中。

6、最后放香菜和葱段装饰，一道花开富贵鱼就做好啦。

鲶鱼是一种常见的鱼类，也是我们餐桌上常见的美食。鲶鱼料理的做法也是很多的，营养价值也比较高。以前很多人都喜欢吃鲶鱼，但是现在我们发现，吃鲶鱼的人少了很多，不少小餐馆也不再说鲶鱼的料理。为什么越来越多的人不吃鲶鱼?

究其原因，大多是由于以下两点：

1、鲶鱼体内容易堆积有毒物质。鲶鱼生存的环境比较脏，它的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农为用最低的成本获取最大的利益，故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

2、鲶鱼的腥味难以除去。除此之外，鲇鱼身上难以去除的腥味也是人们不想吃的原因。鲇鱼长期生活中在淤泥中，腥味非常浓，吃起来口感没有海鱼鲜美，于是，随着人们生活水平的提高，人们自然会去选择健康上档次的海鱼。

值得注意的是，鲶鱼本身属于发物。因此，风湿骨痛关节炎、痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等患者，食用以后有可能会加重病情，一定要注意。

鲶鱼有多种品种，上面提到生活在比较脏的环境的鲶鱼是其中一些品种，而有的品种除了鱼子有味道不宜食用之外，全身都非常具有营养价值。经常食用鲶鱼除了可以强筋骨，还可以延年益寿，古时候常与野生甲鱼及鱼翅相提并论，食鱼中的珍贵品种。其次，鲶鱼肉质细嫩，含有丰富蛋白质和脂肪，是营养不良和体弱多病的人非常好的食疗食物。此外，鲶鱼更加有催乳功效，能够补中益气，是产妇产后康复滋补的良品，受到很多家庭的青睐。

鲶鱼是有很多品种的，我们所说的那种在肮脏的环境当中生活的鲶鱼其实是胡子鲶，并不是说所有的鲶鱼都是这样的，大家在吃鲶鱼的时候注意选择它的品种即可。有的鲶鱼不仅能够食用，还具有丰富的营养，大家可以有选择性的食用。

为什么现在吃鲶鱼的人越来越少了？看完养殖环境，你就明白了

肯定能吃啊，鲶鱼粉丝是一道名菜啊。

当然能吃了，鲶鱼是凶猛的食肉鱼类，它的肉比别的鱼嫩而且香，没有刺，只有骨。除了鲶鱼籽不能吃，混身都是宝。
但是，市面上卖的鲶鱼一般都是用鸡肠子喂大的，油很大，香得都腻了，最好买小的鲶鱼吃。