蔗糖水解反应速率常数与哪些因素有关

由阿伦尼乌斯公式k=Ae^(Ea/RT)，反应速率常数只与反应的活化能和温度有关。

另外，是反应速率常数决定反应进程，而不是起始浓度和反应进程决定反应速率常数。

不同反应有不同的速率常数，速率常数与反应温度、反应介质（溶剂）、催化剂等有关，甚至会随反应器的形状、性质而异。与浓度无关，但受温度、催化剂、固体表面性质等因素的影响。

扩展资料：

速率常数k是化学动力学中一个重要的物理量，其数值直接反映了速率的快慢。质量作用定律只适用于基元反应，不适用于复杂反应。复杂反应可用实验法决定起速率方程和速率常数。

要获得化学反应的速率方程，首先需要收集大量的实验数据，然后在经归纳整理而得。它是确定反应机理的主要依据，在化学工程中，它又是设计合理的反应器的重要依据。

水解速率常数与温度，与水的浓度和盐酸的浓度有关。
实验原理如下：
蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖，其反应方程式为
C12H22O11 + H2O === C6H12O6 + C6H12O6
为使水解反应加速，反应常常以H+为催化剂，故在酸性介质中进行。由于在较稀的蔗糖溶液中，水是大量的，反应达到终点时，虽有部分水分子参加反应，但可认为其没有改变。因此，在一定的酸度下，反应速度只与蔗糖的浓度有关，所有本反应可视为一级反应。该反应的速度方程为： -（dc/dt）=KC 在这个方程中，C为时间t时的蔗糖浓度，K为水解反应的速率常数。

蔗糖水解反应速率常数与哪些因素有关

由阿伦尼乌斯公式k=Ae^(Ea/RT)
反应速率常数只与反应的活化能和温度有关.
另外,是反应速率常数决定反应进程,而不是起始浓度和反应进程决定反应速率常数