将乙醇和乙酸分离的正确方法是:先加入烧碱溶液.蒸出乙醇.再加入------浓硫酸----,然后蒸出乙酸.

乙醇与乙酸受热都容易挥发，直接蒸馏得到的是2者的混合，因此需要先利用化学反应将乙酸变成沸点更高的乙酸钠，再蒸馏出乙醇。
接下来需要将乙酸钠还原为乙酸，加入浓硫酸有2个作用
第一个：2CH3COONa+H2SO4---->2CH3COOH+Na2SO4
第二个:浓硫酸具有吸水性，能将溶液中的水分去除大量，减少蒸馏时所得乙酸中的水分

加入浓硫酸的目的是将醋酸钠转化为醋酸，这样才能够被蒸出来，前一步加入烧碱的时候醋酸被转化为了醋酸钠

还有加入浓硫酸的目的是尽可能吸收水分，因为水会和醋酸形成共沸物而一同被蒸馏出来

也不是这样：现代工业的精馏塔，对于沸点很接近的2种馏分都可以分离，所以，对于乙醇和乙酸，也可以用精馏的方法，可以算出理论塔板数，来设计精馏塔。
为什么用浓硫酸，主要考虑到浓硫酸的高沸点以及稳定性。因为你用碱与乙酸反应生成乙酸钠，乙酸钠再与强酸反应生成乙酸，但是由于酸需要过量，在蒸出乙酸的过程中，如果你用盐酸、硝酸、高氯酸等，由于在较高的温度下，盐酸、硝酸、高氯酸都会分解挥发，对乙酸纯度有影响，所以选用硫酸。
整个流程是这样的：利用乙醇稳定，而乙酸可与碱反应生成盐的特性，先加碱，生成的盐不易挥发，这样先蒸出乙醇，再用强酸制得弱酸，把生成乙酸蒸出。
至于说吸水，这是不正确的，在高温下，即使浓硫酸会吸水，也会被蒸发出来。
其实也不一定一定选用浓硫酸，磷酸也可以。