油脂的通式是什么？

1. 油脂的通式参见图片：

   
   

   

2. 油脂的资料：

   动物的脂肪组织和油料植物的籽核是油脂的主要来源。在室温下呈固态或半固态的叫脂肪，呈液态的叫油。脂肪中含高级饱和脂肪酸的甘油酯较多，油中含高级不饱和脂肪酸甘油酯较多，天然油脂大都是混合甘油酯（即R、R′和R″不相同或不完全相同）。各种油脂都是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物。一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值（1g油脂皂化时所需KOH的毫克数）反映。皂化值越小，油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用碘值（100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数）来表示。碘值越大，油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量常用酸值（中和1g油脂所需KOH的毫克数）表示。新鲜油脂的酸值极低，保存不当的油脂因氧化等原因会使酸值增大。有些油类在空气中能形成一层硬而有弹性的薄膜，有这种性质的油叫干性油（碘值大于130），例如桐油和亚麻油。
   

R COO- CH2
..............│
R' COO- CH
..............│
R''COO- CH2
R,R',R''是烷基，可以相同也可以不同。虽然没有通式，但有一定规律，一般都含有奇数个碳原子，而且如果有双键，一般都是顺式。

R COO- CH2 ！。这就是脂肪通式啊！！这就是油脂通式哦！！

（R）3—OHCH2--HOCH--OHCH2-- R分别和碳原子相连。R可以是饱和或者不饱和脂肪酸，R没有通式。

脂肪通式
R COO- CH2
...............|
R' COO-CH
...............|
R''COO-CH2

它是一种"酸的甘油酯"