1、启动Excel,打开相应的工作簿文档,执行“工具→选项”命令,打开“选项”对话框。
2、切换到“安全性”标签下,在“打开权限密码”右侧的方框中输入密码,按下“确定”按钮,再输入一次密码,确定返回。
3、保存一下文档。
经过这样设置后,如果需要打开该工作簿时,必须输入正确的密码,否则无法打开。
注意:打开“选项”对话框,切换到“安全性”标签下,把“打开权限密码”右侧的方框中的密码清除,确定返回,再保存一下文档,即可清除文档的密码。
如果是2007版本,可以用:审阅--保护工作表--在密码框填写,即可
楼上回答的很详细。