自制干虾仁的怎么晒

2024-12-05 06:48:20
推荐回答(5个)
回答1:

  9月份正是明虾大量上市的季节,此时的明虾又大又肥,价格也便宜。趁着这个时候,我们抓紧时间晒点虾干吧。现在的大太阳,只要将虾从早上晒到傍晚,只需要1天时间就可以吃了,而且干湿度刚刚好,牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累,坐在电脑前,边啃虾干边上网,这是多么美好的生活啊。
  下面我就教你如何晒虾干,给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法,准备晒虾干的朋友可以看一下,多少会对你有点帮助的。
  材料:明虾2斤,盐8克,水800ML,葱几根,姜几片,料酒10ML。
  制作:用剪刀将虾头剪,将虾背剪开;将虾线挑细干净;将虾反复清洗3次;锅中加水,料酒,盐,葱和姜,烧开后倒入明虾;煮5分钟后将虾捞出,控干水分;准备一个可以晒的匾,将虾平铺在上面,放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。

  虾干非常美味,所以吃的时候记得悠着点,吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的,那么记得多晒个3-5天,使虾干充分脱水,利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧,随取随吃,可以常温放置,也可以入冰箱保存,但记得一定要密封的。
  经验分享:盐要稍微多放点,这样晒出来的虾干既好多保存几天,味道又可以很入味;想要虾干比较干点的话,可以再晒个一天.夜间拿进家里,适当的盖块纱布,防止蚊虫叮咬

回答2:

三种自制虾干的做法:
用烤箱烘制虾干:
1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。
2、煮虾:将活虾清水冲洗后,倒入锅中,按水与虾的比例,加上1:1的水,加入料酒,葱姜和盐,搅拌均匀,盖好盖子,大火烧8分钟,关火。注意:煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样虾才能充分的入味。
3、将沥干水分的虾平铺在烤盘上;
4、入烤箱140度,30分钟,取出来翻面;
5、再次送入烤箱,140度,再30分钟至烘烤完毕;
小贴士:各家的烤箱温度都有点差别的,在烘焙的时候注意观察,如果觉得有焦黄,赶紧将温度调低;如果经过1个小时的烘焙之后,虾干还是软软了,说明还没烘烤还没好,可以再回烤箱烘烤个10分钟,直到虾干变硬为止。
利用太阳暴晒制虾干:
1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。
2、炒虾:锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒掉,继续炒,炒到很干后,捞出备用。
3、找个太阳很足的日子,连续晒个两个大太阳天,虾干就算是制作好了。小贴士:一定要找太阳很足的日子才制作虾干,否则虾会容易变质。此外要注意的是:太阳底下晒的时间长了,容易有飞虫灰尘,所以最好有人看护。
用微波炉制虾干:
1、选择好的虾:最好选择个头较大、肉多头小、新鲜的明虾。
2、腌制虾:将虾洗干净,放入一大容器,放入盐、葱结、姜片腌制10分钟;
3、然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片即可。
4、找一平点的大盘子,可以放的进微波炉的那种,或者可以直接用微波炉里的平底盘,将虾一个个码在上面,大小请保持一致。
5、时间上选择高火3分钟,然后取出来翻面,再高火3分钟。这样就好了。小贴士:虾干切记烤的时间过长,会变得过分干柴,会咬不动。如果你觉得虾干还很软,可以再追加1-2分钟反复烤。

回答3:

1/4

晒虾干的虾一定要新鲜的,最好是刚刚捞出来的新鲜的虾,拿回家之后清洗干净,把那些杂质去掉,还要把虾多余的虾须也去掉。

2/4

锅里烧水,加上一点食盐,也可以不加,这个随你自己的意思。把虾放进去,用漏勺快速的转几圈

3/4

虾不要在水里时间过长,只要稍加变色立刻捞出来控干水分,把虾均匀的摊开晾着。

4/4

有烘干机器的话,直接把虾放进去烘干,没有的话,把虾平铺在一些网格上,然后在太阳底下暴晒,一般一天就可以了,装起来收好。

回答4:

9月份正是明虾大量上市的季节,此时的明虾又大又肥,价格也便宜。趁着这个时候,我们抓紧时间晒点虾干吧。现在的大太阳,只要将虾从早上晒到傍晚,只需要1天时间就可以吃了,而且干湿度刚刚好,牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累,坐在电脑前,边啃虾干边上网,这是多么美好的生活啊。

回答5:

铺平,阳光充足的平整地面