洛阳有什么好吃的

洛阳特色小吃：烫面角；顾县肉合；洛阳牡丹饼；洛阳浆面条

1、洛阳不翻汤是一道色香味俱全的地方传统名吃。味道纯正、酸辣利口、油而不腻。已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。

2、洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。

3、顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；

肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。

4、烫面角是新安县地方传统风味小吃，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。

由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。

扩展资料

名优特产：

洛阳水席：河南省洛阳市一带特色传统宴，属于豫菜系。

四镇桌：燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩。

八大件：快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁、爆鹤脯。

四扫尾：鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春、碧波伞丸。

洛阳汤：羊肉汤，牛肉汤，丸子汤，驴肉汤，豆腐汤，不翻汤，胡辣汤。

洛阳名汤:牛肉汤,不翻汤,羊肉汤,丸子汤,驴肉汤,杂肝汤,豆腐汤,糊辣汤\
洛阳风味名吃:浆面条,洛阳水席,新安烫面角

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洛阳有水席：许多菜品流传多代！值得品尝！

当你漫步在古都洛阳这座美食天堂时，你的味蕾将开启一段难忘的味蕾之旅。从街头巷尾的小吃到精致的餐厅佳肴，洛阳的美食阵营可谓是包罗万象，琳琅满目。
街头小吃，舌尖上的狂欢
在洛阳街头，小吃文化可谓是这座城市的灵魂所在。酥脆可口的牛肉丸子，香气四溢的煎饼果子，还有那令人垂涎欲滴的水煎包，每一口都是舌尖上的一场狂欢。别忘了来一份洛阳特色的小碗醋，酸爽刺激，让人胃口大开。
羊肉汤，冬日里的温暖
洛阳人对羊肉汤情有独钟，这道汤品不仅味道鲜美，更有着驱寒暖胃的功效。一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，浑身舒爽，仿佛置身于暖阳之下。洛阳的羊肉汤馆子众多，每家都有着自己的特色，不妨多尝几家，找出你最爱的味道。
牡丹花宴，视觉与味觉的盛宴
洛阳素有牡丹花城之称，而牡丹花宴则是当地一道著名的菜肴。牡丹花被精心雕刻成各种造型，摆放在菜品之上，色泽艳丽，令人赏心悦目。花下别有洞天，牡丹花瓣裹着猪肉或鱼肉，入口鲜嫩多汁，视觉与味觉完美结合。
水席，洛阳的传统名宴
水席是洛阳独具特色的传统名宴，由24道冷热菜肴组成。这些菜肴寓意吉祥，摆放精致，每一口都让人回味无穷。水席中既有清爽凉拌，也有浓香汤羹，既有鲜嫩肉食，也有清脆时蔬，可谓是一场味觉盛宴。
洛阳烤鸭，酥香扑鼻
洛阳烤鸭是当地一道不可错过的美食。与北京烤鸭不同的是，洛阳烤鸭的鸭皮更加酥脆，鸭肉则鲜嫩多汁。蘸上特制的酱料，一口咬下，酥香四溢，齿颊留香。
Tips for Foodies
善用地图导航: 洛阳的美食遍布全城，善用地图导航可以帮你快速找到心仪的店铺。
注意营业时间: 小吃摊的营业时间大都较短，记得提前规划好行程。
地道小巷，别有洞天: 除了主干道，不妨深入小巷寻觅，往往会有意外惊喜。
分享你的发现: 洛阳的美食文化博大精深，欢迎与其他美食爱好者分享你的发现和心得。
尊重当地风俗: 品尝美食的也请尊重当地的风俗，保持文明和礼貌。