谢谢你的问题邀请~我是汤老师，一位从事西餐料理行业26年的大叔。下面开始我的回答：学西餐料理的话至少6个月~9个月时间，学习时间和学习品类是成正比的，花费的时间越多，学到的东西越多。不知道你学完西餐是打算创业还是就业呢？就业的话可以学的时间稍微短一点，把该学的东西都学会了，然后到单位去边实践边摸索，这样能让自己的技术更扎实；如果你学完是想开店的话，那建议你要学的久一点，开店不易，提前把东西学到位了，能少走很多弯路！其实现在的西餐也不仅仅是教牛排、意面、沙拉这些，相反教的东西非常全面，包含法餐、意餐、俄餐、日料、东南亚料理、韩餐等等，还有摆盘、摆台这些知识。建议选择几家好的西餐学校进行实地对比，根据自己的需求来选择。
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地的人生活习惯有关。西餐也分理论和实际厨艺之分，如果你想当老板的话我觉得你不仅厨艺很重要，管理能力也十分重要，换句话说你可以不会做西餐但如果你能留住一班西餐方面的干将，餐馆的未来更加光明。再说说西餐学习，其实还可以，你只要用心，再有点悟性和兴趣那更棒了，会学的更快。学习时我劝你不要想着挣钱的事，越想学的愈慢。如果你能将西餐大部分热菜，汤，冷菜学会的，工资会是比较可观的，但我认为自己开店可能开始会赔，但像你说的“西餐是一个绝对在3~5年之后大家经常出入的”西餐成本低，售价高，选好地方开店更适合你的老板梦！
根据时间不同，学习内容也不同
三个月可以学习到从刀工，汁酱，传统菜
六个月可以在三个月基础上学到摆盘技术，融合菜，亚洲菜
九个月可以在上面的基础上学到高阶摆盘技术，潮流分子料理，潮流轻食
还有十五个月全能班，在上面的基础上还可以去学习面包和甜品已经咖啡
西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的。
学西餐一般都需要几个月到两三年不等，学的时间越长越好，这样能更全面系统。但是一定要选择好的学校，这样是非常关键的。
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