家乡的美食作文萍乡小炒肉600字

萍乡小炒肉

受到湘菜的影响，以香和辣著称，吃在口里虽辣，但香气四溢，具有浓郁的家乡风味，回味无穷，这就是为什么萍乡人到了外地都怀念这道菜的原因。材料：瘦肉和少量肥肉、红辣椒、大蒜子、豆豉（豆豉为可选项，依不同人的口味而异）制作方法：首先，是准备工作，将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。等肉的颜色逐渐褪去红色宏，将辣椒和大蒜放进国内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。接着在锅里放入适量的水和将有，盖上锅盖煮，目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中，这样肉才会香。可以加入豆豉，这个看个人的偏好。等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后，加入适量的盐和鸡精调味，便可出锅了。

“哈哈哈……”一阵阵笑声从我那大嗓门里蹦了出来。你猜怎
么了？我终于学会了“辣椒炒肉”。
有次，我在看我的《劳动技术》，这本书上有专门教“辣椒炒
肉”的内容。思考着那书上的步骤，看着那书上的插图，引起了我
的无限食欲，满口生津，直咽口水，真想自己亲自试试。经过多次
要求，终于有一天妈妈同意了让我来炒“辣椒炒肉”。
我把书本摆在一边，便于我随时做参考；还把需要的材料摆好
：油、酱油、鸡精、盐、猪腿肉、辣椒……好啦！万事具备，只欠
东风。开动！
先开“火”。我家用的是电磁炉，我还用上了木质锅铲。锅子
不一会就很热了，我赶紧倒上油。油“滋滋”地响着，我听着都有
点害怕，赶紧把切好的肉给扔了进去。这些肉片的“团队精神”可
真够强的！全都抱在一起，任我怎么弄，它们死活不肯分开。也不
知道是怎么弄的，终于分开了，我擦一把额头的汗，才发现肉片几
乎全熟了。接下来还没完，我还得放辣椒。这些辣椒小朋友看起来
没有肉片那么难缠，可它也不好惹！一下锅后，一股刺鼻的辣味钻
进了我的鼻子，呛得我连打了几个大大的喷嚏，眼泪、鼻涕水全流
出来了……不一会看起来辣椒差不多熟了，我手忙脚乱地左翻右翻
，把辣椒肉片给混在一起。放上盐，加上鸡精，再滴上几滴酱油。
那诱人的香味扑鼻而来……为了保险起见，我特意多翻炒了几下，
让盐和鸡精和菜充分结合。
我把我炒的“辣椒炒肉”装了出来，迫不及待地尝了一口，虽
然还很热，但是我也能品尝出其中的美味呢！爸爸妈妈吃了也一个
劲地表扬我，因为我第一次学炒“辣椒炒肉”就炒得这么好吃了呀
！
“哦！哈哈哈……我终于学会了炒“辣椒炒肉”！