烤肉拌料需要什么调料

最简单的就是去买现成的调料
买牛肉或猪肉酱也可
如果打算自己做的话
有一种是麻酱小料，
是用把麻酱稀释，里面放上韭花酱，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香葱末
，也可以做为火锅的小料。
还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料，韩国烤肉酱做法主料：

味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙 。
烤前最好淹一下
以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉

先将肉盐制后，加上以上三种作料后即烤。可香可好吃啦!
肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味!

看你是出于什么目的来用了
如果你是自己用的话，可以直接去市场或在网上购买。
干料的话：基本就是孜然，盐，辣椒粉，花生碎（很小的）调制。（也可根据个人喜好加入黑胡椒粉，或者麻辣鲜之类的）
酱料的话：可直接购买，超市有卖烧烤酱料的，可根据个人口味购买。（个人强烈推荐：太阳岛鲜辣酱，现在貌似叫太阳岛蒜蓉辣酱了，东北产的，其它地区很难见到，要在网上购买）如果是需要涂抹的酱料，就按照个人喜欢的口味调制即可。
如果你是开店的话，就要自己调配了。
每一个优秀的烤串店，或者烤肉店，都有自己独特调制的配料，这也是他们的特色。
无论是干料还是酱料，都要自己调配，多多尝试，可以以你喜欢的口味的成品进行改良，逐渐形成自己独特的口味。