面红糖馒头的做法，玉米面红糖馒头怎么做好

2025-01-01 22:49:44

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回答1：

食材

主料
面粉

500g
辅料
玉米粉

100g
鲜酵母

10g
红糖

适量
步骤
1.面粉中放入玉米粉，鲜酵母，搅拌均匀。
2.红糖用水冲调后，逐渐加入分钟，用筷子搅拌。
3.揉搓成软硬适中的面团。
4.面团上面盖上一块毛巾，醒发约一个半小时左右。
5.将面团揪成大小均匀的剂子，揉搓成球形。
6.蒸锅中放入适量水，将揉搓好的球形面团，放在蒸锅上，排好顺序，中间稍留一些空挡。
7.大火将水煮开，再蒸上大约10分钟左右。
8.热气腾腾，黄灿灿的玉米面红糖馒头出锅了

回答2：

用料
面粉自己看情况咯
发酵粉菜场买来一包包的
红糖看自己口味
核桃看面粉情况
步骤 1
我的红糖是块状的，就放水煮化放到温热！
步骤 2
这是酵母，用法用量背后有说明，我呢放的比较多，发的快！
步骤 3
大核桃剥开敲打成小颗粒
步骤 4
面粉中依次放入酵母，核桃，然后温糖水一边倒一边用筷子搅拌面粉以免水太多，没法揉面！差不多了就开始揉面，揉啊揉，觉得很黏就加点面粉，揉成一团坐等发酵
步骤 5
我怕温度不够，就在锅里放了热水，然后面粉放碗里隔水发酵，大约过了半个多小时面粉发到两倍大，ok你就要成功了！取出面粉继续揉，排除里面的空气！
步骤 6
揉好后，切出，捏出自己想要的造型！我不知道是热水还是冷水蒸特意百度，是冷水，在蒸之前切好的面粉最好再放20分钟，这样更加有效果！
步骤 7
冷水中火蒸30-40分钟，关火闷10分钟，OK出炉，馒头会大到吓你一跳😁
小贴士
随心情而做！心情好味道好！