一. 母猪肉的的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大。
二. 正常的猪肉呈粉红色，母猪的肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差，用指压后会有指压痕，肌肉纹路比较粗糙，不细腻。
三. 看膘，母猪的脂肪组织色黄，干涩，并与肌肉分离。而肥猪肉的脂肪则密而细腻，色白。
四. 看骨, 母猪的排骨弯曲度大，背脊骨突出，显黄色，骨头特粗。
五.看头，母猪的头比较大，嘴巴长，嘴两边獠牙比较长。
母猪在生长和哺乳期，可能会使用药物，这些药物可能会残留母猪体内，同时由于母猪体内含有大量雌性激素，少年儿童食用影响身体发育，故应少吃母猪肉。
亲，希望我的回答能帮到你。
母猪指的是生猪仔的母猪。特别大，特别老，老人说不吃母猪肉，是因为 猪肉嚼不烂。正常不会身边买到母猪肉的，
母猪肉比较柴吧 不知道猪肉是公还是母 买的时候你可以问一下啊 好奇嘛
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