有啊，水煮蛋是蛋与水是直接接触的，而水蒸蛋是隔水煮的
水煮鸡蛋（Boiled Egg），是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。蛋黄凝固的温度为68-71℃
水煮蛋是整个煮的，水蒸蛋是把鸡蛋去壳搅拌加味道放蒸笼蒸的
当然有区别了
