员工索要供应商回扣怎么处理？

这是问题很典型，但法律问题再简单也很复杂，所以在回答问题中我会列举一些枯燥的法律条款和作一些假设，所以篇幅比较长，要耐心看：
我们先来分析案情：
1、公司有公司统一的财务账号，供应商打了钱公司财务都会有明细账。如果你们有财务账号，而且供应商一贯都打在公司财务账号上，那么你可以参考《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条：
　　经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品。在帐外暗中给予对方单位或者个人回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在帐外暗中收受回扣的，以受贿论处。经营者销售或者购买商品，可以以明示方式给对方折扣，可以给中间人佣金。经营者给对方折扣、给中间人佣金的，必须如实入帐。接受折扣、佣金的经营者必须如实入帐。
如果是这种情况，你可以起诉这个员工商业受贿，完全有胜算的把握。
2、如果你们公司没有统一的财务账号或者有统一的财务账号但是存在收款不规范，有时候是客户（在这里把跟公司有经济来往的都称为客户）直接把钱给业务员带交公司，这种情况也很常见，如果客户坚持说钱已经打到离职业务员的账户上，你让他立下字据，那么你可以不必起诉这个员工商业受贿，直接起诉辞职业务员将本单位货款非法占为己有。
根据1997年颁布的刑法第271条规定，“公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处5年以下有期徒刑或者拘役：数额巨大的，处5年以上有期徒刑，可以并处没收财产。”
根据最高人民检察院、公安部《关于经济犯罪案件追诉标准的规定》。公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额在5000元至1万元以上的应予追诉。
3、关于没有跟员工签订劳务合同的问题，没签订劳动合同，双方则成立事实劳动关系,这种关系也是受法律保护的。
4、你很担心就是他在已离职后受到的供应商的钱，这个不影响上述控告，因为已经达成了上述两种事实。
5、请注意梳理收集保存下列证件：
员工同客户的QQ联系相关记录、公司给员工发工资的相关记录、员工交款的相关记录、客户同公司经济往来的相关记录。
6、参考法律：
《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条
《关于禁止商业贿赂行为的暂行规定》第二条
《关于经济犯罪案件追诉标准的规定》第九条
《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》