在ICL7107前面，加个运放，调整它的放大（衰减）倍数，即可调整显示的数值。
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回答问题补充：
是这个道理。 但是你的数字，有点不靠谱。
ICL7107，能够分辨处理的电压是0~2V，显示0000~1999。
20Kg，输出的电压信号，应该放大（或衰减）到2V，送到ICL7107，A/D转换后就是显示1999。
ICL7107是三位半A/D转换器，功能是模拟电压转换为数字信号。
物体重量经称重传感器转换为毫伏信号，信号放大后进入ICL7107输入端口，最后数码管显示。
根据电压和重量的关系 ，更换分压电阻，就能让显示成重量了。
比如用7107做的温度计也是这样，热电偶产生的也是电压，但是需要 的是温度，也可以利用更换电阻来实现。
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